Chương trình đào tạo
Lượt truy cập
  • 1
  • 66
  • 292,927

Khóa học cấp dưỡng tại

  01/11/2016

 

CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NẤU ĂN CẤP DƯỠNG

1.MỤC TIÊU:

Chương trình đào tạo cấp dưỡng trong trường học giúp người học lĩnh hội được những kiến thức cơ bản về xây dựng, lựa chọn và phối hợp thực phẩm theo thực đơn, khẩu phần khoa học hợp lý. Pha chế thức uống, tổ chức trang trí tiệc cho trẻ ở trường bán trú. Làm việc thành thạo ở các khâu trong quy trinh bếp một chiều theo đúng yêu cầu vệ sinh an toàn và chế biến được các món ăn theo khẩu phần thực đơn của học sinh trường bán trú.

2. Nội dung

Chương trình gồm 300 tiết với 86 tiết lý thuyết và 214 tiết thực hành.

Gồm 10 môn học được sắp xếp hợp lý theo chuỗi kiến thức nhận thức lĩnh hội về lý thuyết thực hành thạo tay nghề của nghề cấp dưỡng trình độ sơ cấp.

NỘI DUNG CHƯƠNG TRÌNH

TT

MÔN HỌC

SỐ TIẾT

LÝ THUYẾT

THỰC HÀNH

1

Đặc điểm phát triển của trẻ

20

15

5

2

Vi sinh hóa thực phẩm

30

20

10

3

VSATTP & Trang thiết bị nhà bếp

15

5

10

4

Dinh dưỡng trẻ em

30

20

10

5

Xây dựng khẩu phần thực đơn

25

5

20

6

Pha chế thức uống cho trẻ

20

4

16

7

Tổ chức trang trí tiệc

10

2

8

8

Lý thuyết kĩ thuật chế biến

30

10

20

9

Chế biến món ăn

30

5

25

10

Thực hành chế biến món ăn

50

 

50

11

Kiến thực tập tại các trường học

40

 

 

40

 

Tổng cộng

300

86

214

 

3. Phương pháp

3.1. Hình thức tổ chức học tập cơ bản: thảo luận kết hợp làm bài tập, thực hành.

3.2. Học viên chuẩn bị:

Các giáo trình, tài liệu các môn học mà giảng viên cung cấp.

Bảng thành phần dinh dưỡng thức ăn Việt Nam và máy tính cá nhân để tính khẩu phần thực đơn cho trẻ ở trường bán trú.

4. Học Phí: 2.000.000 vnđ/ 1 học viên ( bao gồm chi phí nguyên vật liệu, chứng chỉ cuối khóa)

5. Thời Gian Và Địa Điểm Học

Thời Gian

Khóa tối: Tối 2-4-6  ( Từ 18h đến 20h30)

Khóa Thứ 7 Chủ nhật ( sáng từ 8h-11h30,Chiều Từ 13h30 đến 16h30)

Địa điểm

Trường Trung cấp Công Đoàn Hà Nội

Phòng 301 nhà A số 290 Tây Sơn - Đống Đa - Hà Nội

6. Hồ Sơ

Bao gồm

- 2 tấm hình 3x4

- 1 bản sao chứng minh nhân dân công chứng

- Mẫu phiếu đăng ký ( theo mẫu của Trường)

 Sau khi học viên hoàn thành xong thì sẽ được cấp chứng chỉ Sơ cấp nghề (theo quy định của Bộ LĐTB&XH)

Địa điểm học: Phòng 301 nhà A số 290 Tây Sơn - Đống Đa - Hà Nội

MỌI CHỊ TIẾT XIN LIÊN HỆ:

Phòng Đào tạo Trường CĐ Nghề Văn Lang Hà Nội

Địa chỉ: Số 290 Tây Sơn – Đống Đa – Hà Nội

ĐT: 0985 86 86 55 – 0982 78 78 41

Bình luận

Tin tức mới